古城的记忆




志愿者在巡查长城遗址



古城米凉粉

    府谷古城镇位于陕西最北端,与内蒙古准格尔旗接壤,素有“三秦门户、陕北之北”之称。古城是我的家乡,小镇古朴静谧,民风淳朴,清代建造的春秋楼坐落在城中央,红墙金瓦,一头连着古城镇,一头连着内蒙古,成为两地界限最为特别的标志。


    每次回到古城,我都会去镇上吃一碗米凉粉,这是当地特别有名的一道风味小吃,具有清热解毒、美容养颜之功效。米凉粉选用当地优质的糜米,采用传统工艺制作而成,里面加有蒿籽,制作完成后呈现淡黄色,食用时用刀切成细条,调上芝麻、黄油、陈醋等配制的作料,吃一口,软软糯糯、爽滑无比。这里的米凉粉小摊前总是挤满了人,内蒙古人、山西人都来买,一次买走10多份,都是带回去给家人品尝。卖米凉粉的阿姨总是给我多切一些,但不多加钱,是个热心豪爽的人。

    这次出行,我也没有忘记吃一碗米凉粉,味道依然正宗,老板还是多给我切了一些,但小摊变成了饭店,老板变成了小伙子吕智荣,是那位阿姨的儿子。最让人欣喜的是,小伙子还开发了小米锅巴,准备在淘宝网店上销售。他告诉我,古城米凉粉现在火了,他卖米凉粉一年的利润有20万元,所在的蔺圪卜村一年仅米凉粉收入至少150万元。

    士别三日当刮目相看,没想到,儿时的美食已经成了特色产业,给乡亲们带来新的致富门路。

    对于80后的我而言,古城镇的记忆是美好的,但对于很多祖辈的人来说,古城镇却留下了很多沉痛的记忆。折子戏《走西口》里唱道:“头一天住古城,第二天到纳林……”古城镇是很多人“走西口”的必经之地,也是住宿的第一站,面对亲人分别,面对未知的明天,头一晚住在古城镇的“走西口”人群,想必每个人的心里都是忐忑不安和悲伤的。在这场中国极为重要的人口迁徙活动中,古城镇里发生的故事略带悲伤。

    府谷县文广局局长谭玉山对西口文化研究很深,他曾经做过调查,在内蒙古鄂尔多斯、巴彦淖尔两地,90%的人来自陕西神木、府谷及山西河曲、保德、偏关,当年“走西口”过去安的家。

    如今,古城镇不再有悲伤的记忆,通达的道路连接起了家乡和游子的心,“走西口”的人回来了,穿过古城镇的春秋楼,踏上故土,他们乡音未改,在老家投资兴业、捐资助学、发展产业,他们感慨地说:我们的根基一直在这里。

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